Det anbefales, at grøntsager tilberedes fra frost for at give den optimale spiseoplevelse med hensyn til tekstur, farve og form. Hvis grøntsagerne opbevares optøede, kan nogle af dem oxidere og også frigive unødvendig væske. Det anbefales f.eks. vores frosne jordskokker at tilberede dem direkte fra fryseren i en stegepande eller gryde – gerne med et lille skvæt citronsaft for at…
På en gulerodsmark i sydlige Sverige. Skæve gulerødder fungerer lige så godt til nedfrysning som lige. Vi skærer dem i tern, skiver eller både. ❄️ Frossen er friskt. Længe. #reducefoodwaste #magnihill
Ærtehøsten er overstået, og nu er det sæson for rodfrugter! Lige nu er vi i fuld gang med at høste og optage gulerødder. I denne uge producerer vi friskhøstede gulerødder fra Välinge i Sydsverige. Gulerødderne høstes, når de er bedst, og fryses med det samme for at bevare næringsstoffer, vitaminer og ikke mindst den gode smag. Guleroden er en gammel…
Vores lækre grøntsager og bær er på plads under udstillingen ”Picnic i kongeligt miljø” under havedagene den 17.-27. august på Sofiero Slot i Helsingborg. En inspirerende udstilling af medskaber Louise Bondebjer og Johanna Bank med vores lækre grøntsager og bær præsenteret på en royalt inspirerende og smuk måde. Velkommen til arrangementet!
Grøntsagssuppe er et prisvenlig og velsmagende alternativ til aftensmad. Lav f.eks. en cremet jordskokkesuppe med rodfrugter. Den er hurtig og nem at lave med vores frosne, skrællede og skivede jordskokker og rodfrugter i tern. Også perfekt som forret til nytårsmiddage.
Hvert år dyrkes, høstes og produceres der flere tusinde tons ærter og rodfrugter fra Magnihills Farm. Alle disse råvarer får de bedste betingelser for at opfylde kundens behov og ønsker. For at gøre dette muligt vælger vi at være involveret i processen fra begyndelsen. Det hele starter med et lille frø…