Steg Magnihills svenske økologiske rodfrugter i ovnen (indeholder blancheret svenske gul og orange gulerødder, pastinakker og rødbeder) og server dem med marineret ingefærkylling og ærtepesto lavet af vores grønne ærter. Tilsæt vores økologiske kartoffelbåde med skræl, hvis der ønskes kartofler.
Denne ret er enkel og nem, vores rodfrugter tilberedes direkte fra fryseren, og du behøver ikke at skrælle og hakke. Spar tid og reducer madspild, tag blot den mængde ud, du har brug for, og læg resten tilbage i fryseren.
TIL 10 PORTIONER
ca. 1 ½ kg Magnihill rodfrugter rustikke ØKO (33735)
ca. ½ dl rapsolie
½ tsk salt
4 spsk Magnihill purløg hakket ØKO (33902)
ca. 400 gram frisk grønkål
1 kg kyllingefileter
5 spsk frisk ingefær, fintrevet
1 ½ citron, skal + saft
5 spsk. flormelis
1 ½ dl japansk soja
6 dl Magnihill grønne ærter ØKO (33711)
2 dl solsikkekerner, ristede2 fed hvidløg, presset
1 ½ citron, fintrevet skal
10 basilikumblade
1 dl rapsolie
salt og hvid peber
Fremgangsmåde
Fordel dybfrosne rustikke rodfrugter på en bageplade og dryp dem med olie og salt. Bag rodfrugterne i ovnen i ca. 40 minutter ved 200°C, indtil de har fået fin farve. Lad rodfrugterne køle lidt af og vend dem med Magnihill hakket purløg og frisk strimlet grønkål.
Bland marinaden i en stor skål – frisk ingefær, citronskal/saft, flormelis og soja. Kom kyllingefileterne i, og lad dem marinere i et stykke tid eller natten over. Steg derefter på begge sider i en varm pande eller på grillen.Hæld kogende vand over de frosne grønne ærter. Blend ærter i en foodprocessor med solsikkekerner, hvidløg, citronskal og basilikumblade – hæld olien i og smag til med salt og peber.
Pynt med Magnihill purløg.
Serveringsforslag
Servér de ristede rodfrugter med kylling i skiver og en klat ærtepesto ved siden af.
