Denne opskrift er vegetarisk, velsmagende og nem at lave! Lav en falafel bowl med dine yndlingsgrøntsager. Vores falafel er vegansk, glutenfri, økologisk og produceret i Sydsverige.
10 portioner
ca. 1 kg Magnihill Falafel ØKO (varenr. 33746)
ca. 400 g Magnihill Mango i stykker (varenr. 828529 ØKO, 32008 konventionel)
ca. 500 g Magnihill Gulerodsmix (art. nr. 33733 ØKO, 32118 konventionel)
ca. 5 salathoveder
300 g frisk spinat
300 g friske radiser
3 hoveder fennikel, skåret i tynde skiver
3 rødløg, skåret i tynde skiver
2 agurker skåret i tern
3 røde peberfrugter, skåret på langs
olivenolie
hvidvinseddike
salt & sort peber
Tilberedning af falafel
Frituregryde: Tilberedes direkte fra frost. Steges ved ca. 160°C i ca. 2,5 minutter.
Stegt: Tilberedes direkte fra frost. Steges på en stegepande ved middelvarme i ca. 5-7 minutter. Rør rundt fra tid til anden.
Ovnbagt: Tilberedes direkte fra frost. Varmes i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter, indtil de har fået lidt farve og er gennemvarme. Bages ikke mere end et lag pr. bakke.
Servering
Læg salatblade og frisk spinat i bunden af en kantet tallerken. Tilsæt falafel og grøntsager. Dryp med olivenolie og hvid balsamicoeddike, drys med flagesalt og sort peber.
Servér med hummus på gule beder eller rødbeder (se opskrift her) og varmt pitabrød.
Opskriften er udviklet i samarbejde med Louise Bondebjer.