Rødbedesuppe

Til 6 personer:

1000 g Magnihill Rødbeder ØKO (33790)
200 g Magnihill Løg tern ØKO (33723)
250 g Magnihill Kartofler tern ØKO (33780)
4 tsk. Magnihill hvidløg hakket ØKO (33904)
1 liter bouillon og lidt æblemost efter smag
Saft og skal af 2 økologiske citroner
Salt og peber
1 spsk. lakridspulver
1 tsk. Spidskommen
1 spsk. revet peberrod
1 stk. laurbær

Steg rødbeder, løg, hvidløg og kartofler i lidt olie. Tilsæt bouillon og evt. lidt most og kog det i ca. 20 min. 

Suppen stavblendes, når rødbederne er helt møre,
hvorefter citron og de andre ingredienser tilsættes.

Server evt. rødbedesuppen med creme fraiche og frisk økologisk persillie på toppen.