10 portioner
Suppe
1,5 kg Magnihill kartofler i tern ØKO (varenr. 33780)
ca. 500 g Magnihill porrer i tern ØKO (varenr. 33713)
3 spsk olie
2 terninger grøntsagsbouillon
2 – 2,5 lit vand
7 dl piskefløde
salt & peber
Creme fraiche med citron og hvidløg
5 dl creme fraiche
1/2 citron, fintrevet skal og saft
8 g Magnihill hvidløg hakket ØKO (varenr. 33904)
salt/peber
Topping
300 gram Magnihill kartofler i tern ØKO (varenr. 33780)
2 spsk olie
persilleblade til dekoration
Fremgangsmåde
Varm en stor gryde op, hæld olien i, tilsæt de frosne porrer og kartofler, og steg dem sammen i 10 minutter, uden at de tager farve.
Smuldr bouillonterningerne i, tilsæt vand, og kog forsigtigt i ca. 25 minutter.
Hæld noget af bouillonen i en kande, blend resten glat, og tilsæt vand for at få en løsere, ønsket konsistens.
Tilsæt piskefløde lidt ad gangen, og bring suppen i kog, smag til med salt og peber.
Bland cremefraiche, citronsaft og -skal samt hakket hvidløg i en skål. Smag til med salt og peber.
Før servering: Steg de frosne kartoffeltern i olie på en pande.
Server suppen i skåle, toppet med stegte kartoffelstykker, en klat citroncremefraiche og hakket persille.