Grøn Ærtesuppe – nem og lækker opskrift

Vores dybfrosne økologiske ærter er dyrket i de bedste jorde i Sydsverige. Vores ærter høstes først når de har den bedste smag og kvalitet i juni-august. For at få de bedste ærter vælger vi frø omhyggeligt og dyrker kun ærter i den samme mark hvert 7. år.
Ærterne høstes på den dag, hvor de har den rette sødme i juni-august.

Få timer efter høsten er de vasket, renset, skrællet og frosset ned!

Indhold ca. 10 portioner

500 g Magnihill ærter (33711 ØKO)
200 g Magnihill løg tern (33723 ØKO)
2 tsk Magnihill hvidløg hakket (33904 ØKO)
1,5 lit grøntsagsbouillon
20 g mynte
salt og peber

Gør såden her

Hæld de frosne ærter i en gryde. Varm en pande op, og steg løg og hvidløg i madolie, indtil de er bløde, men ikke har taget farve.

Bring grøntsagsfonden i kog og hæld den over ærterne. Lad det simre i et minut. Tilsæt det stegte løg og mynte. Blend suppen helt glat. Smag til med salt og peber.