En klassisk rødbedesalat med rødbeder og æble i tern, vendt i en cremet dressing. Perfekt som tilbehør til frikadeller eller på julebordet.
10 portioner
1000 g Magnihill rødbeder i tern (varenr 33803 ØKO)
250 g Magnihill æble i tern (varenr 33624 ØKO, 33205 konventionel)
2 rødløg, finthakket
2,5 dl mayonnaise
2 dl cremefraiche
2 spsk dijonsennep
2,5 tsk sort peber
1,5 tsk salt
Topping: finthakket frisk persille
Fremgangsmåde
Find en gryde, og bring letsaltet vand i kog. Tilsæt rødbeder i tern, og lad det simre i ca. 1 minut, hæld vandet fra, og lad det køle af.
Kom optøet æbletern og rødløg i en stor skål, tilsæt de afkølede rødbeder, og bland det med mayonnaise, cremefraiche og dijonsennep.
Smag til med sort peber og salt. Top med finthakket persille.