10 portioner
Rodfrugtgryde
2,5 kg Magnihill-rodfrugter (KRAV)
ca. 300 g Magnihill-gulløg, skåret i tern
ca. 30 g Magnihill-hvidløg (økologisk)
3 spsk smagsneutral olie
4 spsk æblecidereddike
2 grøntsagsbouillonterninger
salt, peber
1 liter vand
500 ml røde linser
100 ml rapsolie
karrypulver efter smag
Hvidløg- og persillecreme
600 ml crème fraîche
20 g Magnihill økologisk hvidløg
5 spsk frisk persille
salt & peber
Tilbehør
Græskarkerner
Fremgangsmåde
Rodfrugtgryde
Sautér de frosne løg og hvidløg i olie i en stor gryde i ca. 10 minutter.
Tilsæt de frosne rodfrugter og sautér i ca. 20 minutter. Hæld vandet i.
Smag til med æblecidereddike, bouillonterninger, salt og peber.
Kog linserne i saltet vand i ca. 5 minutter i en separat gryde. Hæld vandet fra og tilsæt halvdelen af linserne til gryden. Læg låg på og bring det i kog, skru derefter ned på laveste varme og lad det simre under låg i ca. 30 minutter.
Rør olien og resten af linserne i, smag til med karrypulver. Lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil gryderetten er cremet.
Hvidløg- og persillecreme
Bland crème fraîche, hakket hvidløg og hakket persille i en skål, og smag til med salt og peber.
Server gryderetten varm, toppet med crème fraîche og græskarkerner.