Tærten er god at servere med en sprød grøn salat.
10 portioner
Tærtedej
250 gram smør
360 gram hvedemel
0,5-1 tsk salt
4 spsk. koldt vand
Fyld
900 gram Magnihill hakket økologisk grønkål (varenr 33801)
4 stk rødløg i skiver
madolie til stegning
friskrevet muskatnød
250 gram ost, groft revet
4-5 æg
4-5 dl piskefløde
salt og peber
Dekoration
frisk timian
flagesalt
Fremgangsmåde
Tærtedej: Skær smørret i tern, og kom det i en stor skål, tilsæt hvedemel, salt og vand. Ælt det hurtigt sammen til en tærtedej. Smør tærteformen(e), og tryk dejen ud med en høj kant. Stil den i køleskabet i mindst 30 minutter, og prik dejen med en gaffel.
Forvarm ovnen til 215 °C, og bag den i ca. 15 minutter, indtil dejen har fået en flot farve. Lad den køle af.
Fyld: Dæmp varmen i ovnen til 210 °C varmluft. Varm en rummelig pande op med madolie, tilsæt løgskiverne, og steg dem. Sæt dem til side.
Steg derefter den frosne grønkål, indtil den er blød, i olie, og krydr med salt og peber og friskrevet muskatnød efter smag.
Læg den stegte grønkål og løgskiverne i tærteformen. Pisk æg og piskefløde
sammen, og hæld det over tærtedejen, og top med revet ost.
Bag den midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil den er fast, og tærten har fået en flot farve.
Top med timianblade og flagesalt.