Denne gratin er en klassiker på det svenske julebord. Lige så oplagt til jul som til påske! En cremet gratin, hvor ansjosen giver både god smag og salt.
10 portioner
2 500 g Magnihill kartofler i skiver (varenr. 33802 ØKO)
300-400 g Magnihill rå løg i skiver (varenr. 33732 ØKO, 323020 konventionel)
3 spsk smør (til stegning)
3-4 dåser ansjosfileter (100 g pr. stk.)
ca. 8 dl piskefløde
4 spsk brødkrummer
4 spsk smør (til at fordele over brødkrummerne)
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 175°C. Svits det frosne løg i smør på en rummelig pande for at give det lidt farve. Tilsæt derefter de frosne kartofler, og steg dem forsigtigt i et par minutter.
Anret kartofler, løg og ansjoser (gem ansjosfonden) i et eller to smurte ovn fade.
Kom kartofler i bunden og i det øverste lag. Bland sammen piskefløde og ansjosfonden. Drys med brødkrummer, og dryp med smør.
Bag i den nederste del af ovnen i 1,5-2 timer. Hvis den begynder at få for meget farve, skal du dække den til med aluminiumsfolie.
Pynt med hakket persille ved servering.