Biksemad med Salsiccia

10 portioner

Biksemad
1 liter Magnihill pastinak tern ØKO (varenr. 33789)
1 liter Magnihill kålroe tern ØKO (varenr. 33741)
1 liter Magnihill knoldselleri tern ØKO (varenr. 33709)
2 dl Magnihill løg hakket ØKO (varenr. 33721)
2 dl Magnihill persille hakket ØKO (varenr. 33901)
4 spsk rapsolie med neutral smag
salt og sort peber

Ovnbagte cherrytomater
600 g cherrytomater
3 spsk. rapsolie
3 spsk balsamicoeddike
salt og peber

Sennepscreme
5 dl creme fraiche
3 spsk dijonsennep
Magnihill hvidløg hakket ØKO (varenr. 33901)
salt og sort peber

Grillet Salsiccia
10-20 friske Salsiccia-pølser (afhængig af størrelse)

Gør såden her

Biksemad: Varm rapsolien op i en stor gryde, og steg det frosne gule løg, den frosne pastinak, den frosne majrovn og den frosne knoldselleri ved middelvarme, indtil de er bløde og varme, bløde og let kogte. Rør den finthakkede persille i. Smag til med salt og sort peber.

Ovnbagte cherrytomater: Forvarm ovnen til 200 °C. Læg cherrytomaterne i en ovnfast, smurt form og prik dem med en gaffel. Dryp dem med rapsolie, balsamico, salt og peber. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil tomaterne er blevet bløde.

Sennepscreme: Creme fraiche blandes med dijonsennep, hvidløg, salt og sort peber.

Grillet Salsiccia: Grill pølserne først ved direkte varme og derefter ved indirekte varme, indtil de er gennemstegte. Du kan også stege dem på en pande, indtil de er gennemvarme.

Servering

Læg biksemad på varme tallerkener sammen med tomater på vinstokke, en klat sennepsfløde og grillet Salsiccia.