{"id":2814,"date":"2026-04-21T13:01:39","date_gmt":"2026-04-21T12:01:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/?page_id=2814"},"modified":"2026-04-21T13:13:47","modified_gmt":"2026-04-21T12:13:47","slug":"fakta-om-jordskok","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/produktion\/fakta-om-jordskok\/","title":{"rendered":"Fakta om jordskok"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Jordskok er en vinterafgr\u00f8de, der kan h\u00f8stes b\u00e5de f\u00f8r og efter, at jorden er t\u00f8et op. Jordskok er en fler\u00e5rig rodfrugt, der trives godt i det svenske klima; ligesom andre svenske rodfrugter er det en meget klimavenlig afgr\u00f8de, der ikke kr\u00e6ver meget jord for at vokse.<\/h4>\n\n\n\n<p>Jordskokken stammer oprindeligt fra Nordamerika, hvor de indf\u00f8dte kaldte den for \u00bbsolrod\u00ab. Knoldene ligner ingef\u00e6rrod, og jordskokkeplanten kan blive op til tre meter h\u00f8j; dens blomster ligner meget solsikkens, men er meget mindre. Jordskokken tilh\u00f8rer samme sl\u00e6gt som den almindelige solsikke.<\/p>\n\n\n\n<p>Vores jordskokker dyrkes af Stockholmsg\u00e5rden i Sk\u00e5ne. De har en af Sveriges st\u00f8rste plantager og har dyrket jordskokker siden 1954. Stockholmsg\u00e5rden har udviklet sin egen sort, der ikke blomstrer, men dyrker ogs\u00e5 sorter, der blomstrer.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tilberedning &amp; gode r\u00e5d<\/h4>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/magnihill.se\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/jordartskocka_illu-290x284.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Jordskokker har en aromatisk og let n\u00f8ddeagtig smag. Desv\u00e6rre oxiderer jordskokker hurtigt og bliver gr\u00e5lige, hvis man ikke tils\u00e6tter lidt syre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Stegning:<\/strong> Den bedste m\u00e5de at tilberede jordskokker p\u00e5 er at stege dem direkte fra fryseren i en stegepande \u2013 helst med et lille st\u00e6nk citronsaft over, s\u00e5 de forbliver hvide. S\u00e5 snart de er gennemvarme, er de klar til at spise.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kogning:<\/strong> Kog de frosne jordskokker (pas p\u00e5 ikke at koge dem for l\u00e6nge) og server dem som tilbeh\u00f8r. L\u00e6g de frosne jordskokker i kogende saltet vand og lad dem simre i et par minutter, tils\u00e6t et par dr\u00e5ber citronsaft. Tag dem op og krydr med salt, peber og sm\u00f8r eller lidt solsikkeolie.<\/p>\n\n\n\n<p>Hvis du laver pur\u00e9 eller suppe, skal du koge jordskokkerne l\u00e6ngere, indtil de er bl\u00f8de. Jordskokkepur\u00e9 er l\u00e6kker som tilbeh\u00f8r til k\u00f8d eller fisk.<\/p>\n\n\n\n<p>Ovnsbagning: Forvarm ovnen til 175 \u00b0C og steg med sm\u00f8r, salt, timian og lidt presset citron.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ekstra l\u00e6kkert med \u2026<\/h4>\n\n\n\n<p>K\u00e5l, svampe, tr\u00f8fler, kartofler, \u00e6ble, citron, solsikkeolie, brunet sm\u00f8r, sild, muslinger, r\u00f8get smag og muslinger.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Opskrifter<\/h4>\n\n\n\n<p>Lad dig inspirere af l\u00e6kre smagsoplevelser; find inspiration i vores digitale opskriftsamling, som du finder her:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-magnihill-dk wp-block-embed-magnihill-dk\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"yoM0UHTAm0\"><a href=\"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/opskrifter\/\">Opskrifter<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u201dOpskrifter\u201d &ndash; Magnihill DK\" src=\"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/opskrifter\/embed\/#?secret=g9lb0T5m7L#?secret=yoM0UHTAm0\" data-secret=\"yoM0UHTAm0\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jordskok er en vinterafgr\u00f8de, der kan h\u00f8stes b\u00e5de f\u00f8r og efter, at jorden er t\u00f8et op. Jordskok er en fler\u00e5rig rodfrugt, der trives godt i det svenske klima; ligesom andre svenske rodfrugter er det en meget klimavenlig afgr\u00f8de, der ikke kr\u00e6ver meget jord for at vokse. Jordskokken stammer oprindeligt fra Nordamerika, hvor de indf\u00f8dte kaldte den for \u00bbsolrod\u00ab. Knoldene ligner ingef\u00e6rrod, og jordskokkeplanten kan blive op til tre meter h\u00f8j; dens blomster ligner meget solsikkens, men er meget mindre. Jordskokken tilh\u00f8rer samme sl\u00e6gt som den almindelige solsikke. Vores jordskokker dyrkes af Stockholmsg\u00e5rden i Sk\u00e5ne. De har en af Sveriges st\u00f8rste plantager og har dyrket jordskokker siden 1954. Stockholmsg\u00e5rden har udviklet sin egen sort, der ikke blomstrer, men dyrker ogs\u00e5 sorter, der blomstrer. Tilberedning &amp; gode r\u00e5d Jordskokker har en aromatisk og let n\u00f8ddeagtig smag. Desv\u00e6rre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2817,"parent":9,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2814","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2814"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2824,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814\/revisions\/2824"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.magnihill.se\/dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}