Vegetariske grøntsagsbøffer

Bøffer 10 portioner

350 g Magnihill wokgrøntsager ØKO (vare nr 33745)
150 g gråærter, kogte
30 g Magnihill hvidløg hakket ØKO (vare nr 33904)
150 g fuldkorn
150 g flødeerstatning
75 g havregryn
5 g citron
4 g timian, frisk
50 g rapsolie
salt og sort peber

Kartoffelmos

1,5 kg kartoffel
1 kg Magnihill blomkålpuré ØKO (vare nr 33646)
150 g mælk
50 g smør
salt og hvid peber

Grøntsager

650 g Magnihill grønne ærter ØKO (vare nr 33711 / 577329)
smør 

Bland kogte gråærter, fuldkorn, optøede wokgrøntsager og hvidløg. Dejen skal være lidt groft for bedre
konsistens. 

Tilsæt derefter havregryn, salt, peber, timian, citron og bland sammen. Dejen er bedst, hvis den får lov at svulme op natten over. Mål herefter bøffer til cirka 65 g og steg dem til de har en gylden stegeflade.

Tø blomkålspureen op. Kog kartoflerne bløde og hæld vandet fra, tilsæt blomkålpuré, mælk, smør, salt og hvid peber og bland med en elpisker. 

Damp ærterne i ovnen og bland smør og salt i. Brun smørret i en lille gryde.

Server med grønne ærter og dryp brunet smør over.