Menu
Nyheder / Opskrift

Bærtærte med jordbær, hindbær og kirsebær

Sprød bærtærte med jordbær, hindbær og kirsebær. Serveres med en dejlig friskpisket vaniljecreme. Opskriften er udviklet af Louise Bondebjer.

Til 10 personer

Bærtærte

200 g Magnihill Kirsebær ØKO (varenr. 33634)
175 g Magnihill Jordbær ØKO (varenr. 33610)
120 gram Magnihill Hindbær whole & broken KRAV (varenr. 33613)
225 g smør
4 dl strøsukker
3 æg
4 ½ dl hvedemel
2 tsk vaniljesukker
3 tsk bagepulver
3 tsk kardemomme, friskmalet
2 spsk kartoffelmel

Gør sådan her

Indstil ovnen til 195 grader. Læg en bageplade i et ovnfast fad, ca. 28-30 cm.
Pisk smør og sukker luftigt, og tilsæt et æg ad gangen.
Bland de tørre ingredienser, og rør dem derefter i dejen.
Fordel dejen i formen.

Rør de frosne bær sammen med kartoffelmelet i en skål, og puttes derefter i dejen.
Bages midt i ovnen i ca. 45-50 minutter.
Tærten skal ikke være klistret, men helst cremet i midten og have en fin farve på overfladen.

Lad tærten hvile lidt, inden den serveres, og server den med vaniljecreme.

Vaniljecreme

5 æggeblommer
4 spsk. sukker
1 1/2 spsk vaniljesukker
5 dl piskefløde

Gør sådan her

Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker til en luftig masse.
Pisk fløden stiv, indtil den er stiv.
Vend æggepisket i fløden, og rør forsigtigt! Opbevares på et køligt sted.

Pynt bærtærten med friske mynteblade, og server den med frisk pisket vaniljecreme.