RØDBEDESUPPE

rödbetssoppa

Til 6 personer:

1000 g Magnihill Økologiske Rødbeder i strimler (Scan*Agra varenummer 33738)
200 g Magnihill Økologisk Løg i tern (Scan*Agra varenummer 33723)
250 g Magnihill Økologiske Kartofler i tern (Scan*Agra varenummer 33780)
4 fed Magnihill hvidløg (Varenummer 32309)
1 liter bouillon og lidt æblemost efter smag
Saft og skal af 2 økologiske citroner
Salt og peber
1 spsk. lakridspulver
1 tsk. Spidskommen
1 spsk. revet peberrod
1 stk. laurbær

Svits rødbedestrimler, løg, hvidløg og kartofler i lidt vindruekerneolie. Tilsæt bouillon og evt. lidt most og kog det i ca. 20 min. Suppen stavblendes, når rødbederne er helt møre, hvorefter citron og de andre ingredienser tilsættes.

Server evt. rødbedesuppen med creme fraiche og ristede saltede græskarkerner på toppen.