Spinathommos

Spenathomus

Spinathommos

Magnihill´s spinathommos er en glæde for smagsløgene, og passer fint som
tilbehør til både kød og fisk.

Indhold 4 portioner:

150 g kikærter
2 laurbærblade
2 stk. Magnihill hvidløgsfed til kogning (32309)
200 gr Magnihill bladspinat (31902)
3 tsk. tahini
Ca. 4 spk. vand
2 stk. Magnihill hvidløgsfed (32309, pressede)
Cayennepeber efter smag
Ca. 3 spk. citronsaft
1-2 spk. sesamfrø til pynt
Salt

Læg kikærterne i vand natten over.
Tag samtidigt spinaten op af fryseren og læg den til
optøning i en skål, som stilles på køl.
Kog kikærterne (uden salt) i vand med laurbærblade og hvidløgsfed i ca. 1 time.
De skal være helt gennemkogte før vandet hældes fra.

Hæld kikærter spinat, tahini, vand, hvidløg og krydderurter i en blender og blend
til en god fast konsistens. Smag hommosen til med citron og salt.

Anret hommosen i en skål og pynt med sesamfrø og kikærter.
Sesamfrøene må gerne ristes i ovnen inden brug.

TIPS! Tahini er en arabisk sesamfrøpasta. Den kan købes i udvalgte madbutikker.

Recept af Jeff Wehlin
Foto: Charlotta Lingwall