Rodfrugtsbrød


Rodfrugtsbrød

Indhold 2 brød:

1l vand
50 g gær
1/2 dl rapsolie
3 dl Magnihill rodfrugtsmix (32109 / 33730 Økologisk)
1/2 dl sirup
1 spk. tørret fennikel
1 spk. anis
1/2 l rugmel
1/2 l grahamsmel
Hvedemel
1 spk. salt

Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt olie og krydderier. Tilsæt derefter rodfrugter samt sirup.

Arbejd rug- og grahamsmelet ind og tilsæt derefter hvedemel indtil dejen slipper fra kanterne.
Lad dejen hæve i skålen under et viskestykke til dobbelt størrelse (ca. 30 min.)

Form herefter til 2 store brød og lad brødene hæve endnu engang under viskestykke i ca. 30 min.
Bag brødene i ovnen i ca. 40 minutter ved 175 grader C.

TIPS! Ønsker du i stedet rødbedebrød kan du erstatte rodfrugtsmixen med samme mængde af Magnihills frosne rødbeder i strimler.